Občerstvení zajištěno, jakož i dobré počasí.

K občerstvení Vám připravíme čerstve palačinky, kozíčíno, svařáček a opekačku našich vyhlášených Hážovských klobásek a čaj na zahřátí.

Dne v sobotu 15.2. od 10 hodin do 15 hodin odpoledne.

Určitě jste si všimli – ať při osobních návštěvách nebo z našich příspěvků ve virtuálním světě – že nechováme jenom kozenky. Dalším důležitým členem naší party jsou právě ovečky. Stádečko různě přesouváme po okolních pastvinách v horách, které k farmě patří. Ovečky mají tedy prvotřídní bydlení – zdravé horské pastviny plné bylinek s luxusními výhledy. Díky tomu mají kvalitní vlnu, kterou je třeba alespoň jednou do roka ostříhat.

Jenže pak nastává nerudovská otázka „Kam s ní“? Část vlny si ponecháváme – abychom ji mohli společně zpracovat na rukodělných workshopech. Zbytek dáváme do výkupu.

V letošním roce jsme narazili na tradiční beskydskou manufakturu na vlněné lůžkoviny, která vykupuje vlnu výhradě od místních chovatelů. V Besky ručně vyrábějí ty nejlepší výrobky, které jsou vhodné (nejen) pro alergiky a astmatiky. Vlna je dokonalý přírodní termoregulační materiál. V zimě vás peřiny zahřejí, v létě umí ochladit. Vlna je téměř nesmrtelný materiál – při správné údržbě vám peřiny vydrží až desítky let. Vyrobit v dnešní zrychlené době spotřebního zboží produkt, který má potenciál vám sloužit celý život je téměř až zázrak.

A navíc vlněné lůžkoviny neskutečně krásně voní a vyzařuje z nich čirá energie života. Pár členů naší kozí party si jejich peřiny už pořídilo a potvrzuje vše výše uvedené

Peřiny se vyrábějí v nedalekém Frýdku-Místku. Tak až budete mít cestu k nám na farmu – ať už si jedete pro čerstvé kozí mléko, kefír, gurmánské sýry, a nebo máte objednanou exkurzi , zajeďte se podívat i do Besky. Určitě vás rádi provedou po manufaktuře a nechají přivonět k peřinám. Prostory manufaktury jsou záměrně navrženy tak, aby z prodejny bylo vidět přímo do výroby. Stejně jako nás, je potřeba si skupinovou exkurzi domluvit předem.

Jsme ale moc rádi, že tuto tradici rozvozu zboží od regionálních výrobců a producentů obnovil Státní zemědělský intervenční fond, který s pojízdnou prodejnou vyjíždí do krajů již několik let.

A v letošním roce si můžete v pojízdných autíčkách plných dobrot zakoupit i náš kozí sýr zrající pod ušlechtilou plísní GABRIN! Sýr je uvnitř krémový se smetanovou chutí a lehkým kozím aroma. Vyrábí se ručně podle starého rodinného receptu. Každý kus sýra je tak malý originál. Výrobní proces sýrů spočívá v pasterizování, očkování, zasíření a následném oddělení sýřeniny od syrovátky. Je báječně dobrý pro pravé gurmány

V červnu jsou naplánovány zastávky ve Vsetíně, Českém Těšíně, Kroměříži, Havířově, Třinci, Bruntále, Valašském Meziříčí a Frýdku Místu.

Dokonalá příležitost, jak ochutnat alespoň střípek z naší produkce. Děkujeme, že nás podporujete.

Pokud máme zdravá střeva, lépe se ubráníme patogenům a maximálně využíváme živiny z přijímané potravy. Kolonie přátelských bakterií zde žijí v harmonii s naším tělem. Stačí ale trvalý stres, nespokojenost, deprese, duševní prázdnota, průmyslově upravená strava, polotovary, kouření, alkohol, nezdravé okolní prostředí … a tato rovnováha se začne vychylovat.

A proto jsme se rozhodli vypěstovat a namnožit tibetskou kefírovou houbu. Jedná se o živý organismus, který dokáže z mléka vyrobit kefír. Naše houbičky jsou odkojené lahodným kozím mlékem v bio kvalitě.

Tibetská houba umí dodat tělu potřebná probiotika, která pomáhají trávení, podporují čištění těla a tím i orgánů. Všem doporučujeme ze začátku dávkovat opatrně. Postačí max. 1 decilitru kefíru denně a po každém týdnu znásobovat až na množství, které vám udělá dobře.

NIKDY nenabírejte houbičky kovovou lžící – opravdu se s kovem nekamarádí. Bude se jí líbit ve skle, případně plastu.

A jak na to?

• Tibetskou houbičku vložte do sklenice s čerstvým mlékem, překryjte plátnem a nechte 24 hodin pracovat. Můžete vyzkoušet náš postup – 12 hodin při pokojové teplotě a 12 hodin v lednici
• Zahlédnete-li vodu na dně (syrovátka) nebo malé hrudky (tvaroh) – nic se neděje. Naopak jde o důkaz správného fermentačního procesu.
• Po 24 hodinách obsah promíchejte a přeceďte přes sítko.
• Houbičky propláchněte ideálně odstátou vodou, vraťte do čisté sklenice, zalejte mlékem…. a těšte se na další lahodný domácí kefír.

Houbičky koupíte ve faremním obchůdku v Hážovicích 2070.

Přejeme kopu zdraví, veselou mysl a houbičkám ZDAR

V kopcích daleko od ruchu města, tam kde můžete svlažit rty v čisté horské studánce…. Tam, kde se vám při pohledu na okolní kopce a údolí srdce sevře příjemnou úzkostí, jak neskonale krásná beskydská příroda je…..

Tam žije na samotě stejně krásná žena se svoji rodinou. Žena, která svůj úděl našla v životě v souladu s přírodou a jejími pravidelně se opakujícími cykly. Její jméno je Viera, mnozí ji znají i pod značkou JaDoLi. Místní klenot, který obnovuje zapomenuté starobylé řemeslo přadlen. Miluje vše ohledně ovčí vlny – chov vlastních oveček, stříhání, praní a barvení vlny. Její zpracování pomocí předení, plstění a tkaní.

Můžete ji potkat na řemeslných jarmarcích, kde je se svým kolovrátkem obklopena aurou dávné minulosti žen ze zdejších kopců a údolí. Ráda předává své znalosti, dovednosti, nadšení a lásku k vlně všem zájemcům.

U nás na farmě vyrábíme a prodáváme nejenom báječně dobré gurmánské kozí sýry, a provádíme zájemce po našem kozím království v rámci exkurzí. Ale také nabízíme úkryt pro všechny duše, které se potřebují zastavit v koloběhu hektického běžného života. Společně s JaDoLi jsme pro vás připravili dopolední workshop zpracování ovčí vlny pro úplné začátečníky.

Workshop je určen pro skupinu 3 – 9 osob v délce trvání 3-4 hodiny. Co všechno se naučíte? Pod jejím laskavým vedením se naučíte prát a česat vlnu. Vyzkoušíte si předkalcovské techniky, předení (na kolovrátku nebo vřeténku) a plstění za mokra či sucha.

Workshop se bude konat v prostorách faremního obchůdku v Hážovicích 2070, součástí workshopu je ochutnávka produktů z kozího mléka a parking.

Cena dopoledního workshopu je 2 600 Kč za skupinu + 100 Kč/os./materiál.

Tak co, půjdete do toho? Přenesete se s námi na pár hodin o několik století zpět a stanete se beskydskou přadlenou – divoženkou – vílou…? Samozřejmě, že nabídka platí i pro muže!

Kurz je nutné objednat min. 4 dny předem na info@zerlina.cz.

Představte si, že přesně víte odkud konkrétně pochází mléko, sýr, jogurt, maso nebo brambory, které doma jíte. A nebo ještě lépe jste se o produkci jídla na vašem stole sami částečně zasloužili fyzickou prací Kdo si doma pěstuje vlastní zeleninu, ovoce nebo díky slepičkám má domácí vajíčka, ví moc dobře, že taková surovina má úplně jinou energii než koupená v supermarketu.

A protože nemůžeme všichni žít v samostatných domcích obklopených zahradami a loukami, nesmírně rádi se podělíme o naše produkty a výpěstky se všemi zájemci, kteří nemají možnost pěstování nebo domácího chovu.

Oficiálně se to nazývá komunitou podporované zemědělství (KPZ). Tedy Zemědělec a konečný spotřebitel se stávají partnery. Zemědělec, který má pravidelné odběratele, může lépe plánovat úrodu, a spotřebitel ví, odkud jeho potravina prochází a jakým zpracovatelským cyklem prošla.

Ale jelikož našim účelům pojmenování KPZ příliš neladilo, rozhodli jsme se toto vzájemné komunitní zapojení nazvat Klub přátel farmy. A jak to funguje?

Zapojení

Co od nás dostanete